中文名称：亚硝酸钠

中文别名：亚钠; 亚硝酸钠(食品级)

英文名称：Sodium nitrite

英文别名：Sodium nitrite,food grade

CAS号：7632-00-0

EINECS号：231-555-9

分子式：NaNO2

分子量：68.9953

性状 白色或微带淡黄色斜方晶系结晶或粉末。微有咸味。易潮解。

熔点 271℃

相对密度 2.168

溶解性 易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性。微溶于无水乙醇、甲醇、乙醚。